Ждать ли повышения цен на продукты?

Засуха и рост цен на продукты стали самыми «горячими» темами этого сезона. Чего ждать потребителям? Правда ли, что они сами способствуют росту цен своим паническим поведением, расскажет наш эксперт.

В большинстве регионов цены на основные продукты питания, такие как мука, гречка, пшено, соль и другие, за месяц выросли на 30 процентов. В качестве основных причин называются засуха и неблагоприятные погодные условия. Тем не менее, статистика опровергает эти цифры: объем основного урожая пшеницы, хоть и значительно ниже прошлогоднего, достаточный для того, чтобы покрыть все внутрироссийские потребности. Это позволяет не повышать цены на хлеб. Но уже наметившийся рост цен на основные продукты питания вызывает закономерный вопросы: насколько хватит запасов зерновых, чего ждать от цен в течение зимы, насколько в разных регионах будут по-разному расти цены?

Ответить на эти вопросы можно, проследив цепочку, по которой товар попадает в магазины.
Первый этап ― производители. Многие из них стараются заложить потраченные расходы на технику, горюче-смазочные материалы, высокие проценты на кредиты в цены на зерно. А учитывая засуху и значительное снижение урожая, они закладывают сюда и упущенную прибыль, стараясь уловить максимальную маржу. Это одна из основных причин, почему сейчас, в период, когда обычно активно закупается зерно, продажи достаточно небольшие. Прогнозируется, что объективные обстоятельства вынудят наших производителей в течение месяца (максимум ― двух) продать имеющееся зерно, что будет способствовать снижению ажиотажа на рынке. Поэтому очевидно, что эта часть ценовой составляющей продуктов, если и вырастет, то несильно.

Второй этап ― посредники. Продукты, прежде чем попасть к потребителю, проходят через нескольких (от двух до шести, в зависимости от региона) посредников. Именно посредники более независимы в финансовом отношении и могут себе позволить держать продукты питания подольше. Именно данная цепочка, по оценке экспертов, наиболее заинтересована в панических настроениях на рынке.

Третий этап ― розничные сети и магазины. Магазины более контролируемы со стороны различных структур и не заинтересованы в необоснованном завышении цен.

Учитывая все это, можно прогнозировать, что определенное повышение цен неизбежно, но вряд ли оно будет значительным. В нем не заинтересованы основные участники рынка, да и у государства сейчас достаточно рычагов давления, чтобы этого не допустить.

Александр Филимонов, эксперт Brainity